虾青素是什么?含虾青素的食物有哪些?

发布时间:2018-01-08 阅读(824)

  虾青素的成分主要是一种类胡萝卜素,这种类胡萝卜素对人的健康非常有用。虾青素还被人称为最强的抗氧化剂,虾青素能通过人体的吸收来保护细胞,增强免疫力,达到养生保健的作用。想要补充虾青素这一成分,其实通过一定的食物就可以,那么,什么食物含虾青素最多呢?




  一、鱼类食物

  鱼是日常常见的食材之一,其种类较多,而其中富含虾青素的鱼类就包括鲤鱼、鳕鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼等等。这些鱼类中虾青素的含量最高有40毫克/kg,此外通过食用这些鱼类不仅仅是能够补充人体的虾青素,还可以补充其他多种有效成分。

  二、虾类食物

  据了解,像白虾等半咸水虾以及红虾、基围虾、对虾、常见的龙虾等海水虾,还有就是青虾、草虾、河虾等淡水虾都是含有大量的虾青素的,其能够满足人体的营养需求;而且,其还含有蛋白质、矿物质等多种营养成分,适合大部分食用。

  三、贝类食物

  贝类食物也富含虾青素,其中的含量通常是处于每千克10毫克以下,对于其他类食物来说含量并不低。而富含虾青素的贝类产品主要就包括扇贝、田螺、鲍鱼、青蛤、淡菜、蚶等,通常都属于海产,只有很小的一部分处于淡水中。

  四、藻类食物

  多种藻类食物中的虾青素含量也是比较高的,而一般说来,常被我们食用的且含有丰富的虾青素的藻类就有海带、礁膜、紫菜、石花菜,这些属于海产;而淡水中的藻类就包括发菜、地木耳以及被誉为天然虾青素的“浓缩品”的雨生红球藻。

  五、蟹类食物

  在蟹类食物中含有虾青素多的主要是海产,而这些其中就包括海蟹、黄甲蟹、远海梭子蟹等种类,这些中一般虾青素的含量高达800-1000毫克/kg。而淡水的蟹类如螃蟹、毛蟹等也含有一定的虾青素,只是其含量较海产的少。

  通过以上内容可以看出五大类食物都含丰富的虾青素,但是只有虾青素保健品才能针对性的补充某种营养,吃含虾青素的食物会吸收很慢,需要一个长久的过程,所以补充虾青素还是选虾青素保健品为好。



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