便秘的危害人所共知,比如造成肥胖,脸色不佳,长痘痘等,而春夏季一些人由于燥热,从而饱受便秘困扰。便秘吃什么好?小编推荐防治便秘的一道养生食谱,竹笋拌黄瓜。竹笋中富含膳食纤维,且热量极低,是预防和治疗便秘的好东东。
【竹笋高纤低脂防便秘】
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。中医认为,竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒,因此食欲不振、胃口不开、大便秘结、酒醉恶心等都可通过进食竹笋来辅助治疗。
营养学分析认为,每100克竹笋所含热量低、脂肪少、膳食纤维和各种维生素丰富。竹笋中含有的大量膳食纤维不但能够促进肠胃蠕动,去积食、防便秘,进而预防大肠癌的产生,高纤维还能够减少人体对于脂肪的吸收,减少高血脂有关疾病的发病率。另外,由于竹笋中含有的碳水化合物少,糖尿病患者也可以放心进食。
【养生食谱:竹笋拌黄瓜】
食材:黄瓜1根,竹笋适量,黑木耳适量,姜葱蒜适量,花椒、食盐、食醋、生抽、香油、白砂糖适量
做法:1、将黑木耳用水泡发,泡发后撕成小片,沥干水备用;将葱蒜切末,葱切成葱花备用;将竹笋洗净,滚到切成小块备用。
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