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大蒜是一种生活中的调味品和作料，每天吃点大蒜，不仅能起到排毒和预防腹痛等情况。大蒜除了调味外，其药用价值还是非常丰富的。大蒜的功效与作用有哪些，发芽的大蒜能吃吗？针对以上问题，下面我们就一起来讨论一下。
大蒜的功效和作用
大蒜含有抗菌素，有杀菌的效果。根据数据研究发现，每一滴大蒜的杀菌能力要比常规的抗炎药物要大很多，而且大蒜对于治疗常见病毒引发的细菌性感染和病毒性感染有显著的效果。尤其是生吃大蒜是的功效更显著。
其次，提到肿瘤细胞，想必很多人一谈到这个话题，也开始有一定的抵触心理，但是在日常生活常吃大蒜，是能预防和抑制体内肿瘤细胞的滋生。因为大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。其次，大蒜对于治疗详见的心脑血管疾病的治疗有一定的来疗效，因为大蒜中的物质能起到降血脂和预防血管动脉栓结的效果。
发芽的大蒜能吃吗
很多人问，大蒜发芽钙如何除了呢？是不是大蒜发芽就不能吃了？其实并非如何？一般大蒜头在一定的环境和温度下就会自己生长出叶子等成分粗来，而只要大蒜头是新鲜没有出现霉变局可以使用。只是发牙的大蒜食用后口感没有新鲜的大蒜好。这里建议大家在购买大蒜的时候，还是需要按量够爱，避免买的太多，没有来得及食用，就开始长牙，会影响食用时的口感。
关于大蒜的功效与作用如何呢？相比通过上文已经做了详细的介绍，但是在合理建议服用大蒜的人群，食用后一定要刷牙。因为大蒜的味道比较刺激，若是不刷牙在和别人谈话的时候，会造成尴尬及其它情况等。
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