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竹笋不能和什么一起吃 解密不能与竹笋一起吃的三类食物

竹笋是指竹子的幼芽,味香质脆,是我国传统的佳肴之一,深受人么喜爱。那么竹笋不能和什么一起吃呢?今天小编就带大家学习一番。

 

竹笋不能和什么一起吃


竹笋不能和什么一起吃

1.富含钙镁离子的食物

竹笋含有很高的草酸,而草酸可以和钙离子、镁离子发生反应,不但会降低食物的营养价值,使钙镁离子流失,还会造成肾结石等结石病症。富含钙镁离子的食物很多,包括芝麻、花生、松子、紫菜、海苔等。

 

2.富含钾离子的食物

竹笋本身就是钾含量很高的元素,钠离子含量相对较低,据专家研究发现,每一百克竹笋中钾元素含量约一千八百毫克,钠离子不足一毫克,是典型的高钾低钠食物。若继续使用这类型的食物,短时间内会造成人体渗透压失衡。富含钾离子的食物包括牛肉、猪腰、香蕉、红枣等。

 

3.糖分高的食物

竹笋中氨基酸种类非富多样,糖分在加热时会与赖氨酸形成赖氨酸羰基,这一物质具有较强的凝血作用,会造成人体多种不适,包括呕吐、腹泻等。

 

竹笋不能和什么一起吃?除了上述提及食物之外,也不能和高蛋白物质共同食用。

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