纯牛奶可以加热吗 纯牛奶加热的注意事项

纯牛奶是我们生活种常见的一款营养饮品，经常喝纯牛奶对我们的健康非常有帮助，热牛奶也是我们经常能喝到的，但是有些人认为牛奶是不能加热的，他们认为纯牛奶加热是会让营养流失甚至会出现拉肚子的现象，那么纯牛奶可以加热吗？

纯牛奶可以加热吗

纯牛奶其实最好是可以常温喝，不建议加热但也可以加热。纯牛奶中含有维生素和氨基酸成分，在加热的过程中纯牛奶中的维生素会受到氧的破坏，其中的氨基酸成分会在加热到60℃的时候会成凝胶状，同时还会出现轻微的脱水现象，也会使糖的影响形成果糖基氨基酸，而果糖氨基酸是不会被人体消化吸收的，这样对健康是不利的。建议尽量不要加热，有时候老人或者小孩需不习惯喝太凉的奶要喝热的也不是不行，但是在加热的时候注意一些方法。

首先，纯牛奶加热的温度不能太高，加到60℃可以喝的温度就可以，如果家人到100℃的话不仅营养价值会有所下降连味道都会变差，也要注意不能加热太久，很多人觉得加热越久的消毒杀菌的效果更好，其实不是的，所以一般呢纯牛奶都是采用低温巴氏杀菌法来进行消毒的。其次就是在热纯牛奶的时候最好使用隔水加热来加热，用锅加热的话用可以加热的容器隔水煮3分钟左右就可以的，如果是用微波炉则加热1分钟左右就可以了。注意，纯牛奶不要连袋加热，因为很多包装都是采用聚合物材料的，加热的话可能会发生分解和变化，对人的健康是有不确定因素的，而且一般在保质期内的袋装纯牛奶是不会产生细菌的，可以放心常温饮用。

看完上文，相信大家对于纯牛奶可以加热吗也有了答案了，从文中的介绍中相信大家对于怎么给纯牛奶加热应该也有所了解了，在加热的时候一定要注意适量进行不能加太热，否则对牛奶的营养是会打折扣的，希望对大家有所帮助。