黄鳝的营养价值 黄鳝的功效与作用

平时你喜欢吃鱼吗？听说鱼很补的哦。很多人比较喜欢吃鱼，因为鱼对人的身体有很大的好处。而黄鳝也是鱼的一种。但是做法有点讲究才好吃。不知道你们有没有知道它的营养价值有哪些。可能很多人只知道它是鱼，就认为它对身体好，其他可能不怎么了解，只是平时吃一些，不太理会这些。那么黄鳝的营养价值有哪些呢？

黄鳝的营养价值

1、鳝鱼中有DHA和卵磷脂比较多，对于构成人体各器官组织细胞膜比较重要，而且也是脑细胞必不可少的营养。

2、鳝鱼有一种“鳝鱼素”，它可以降血血糖并调理血糖，对于有糖尿病的人有一定的帮助。

3、由于鳝鱼含有的维生素A比较多，如果平时视力下降，可以用黄鳝来提高视力，同时能够有效地让皮膜很好的新陈代谢。

4、因为黄鳝含有钙、磷以及维生素等微量元素比较高，对于我们身体在缺少营养的时候，可以很快地及时补充，保证身体健康。

5、黄鳝中的蛋白质比较多，可以保持钾钠平衡、以及消除水肿，增强免疫力，对于贫血的人，可以缓解一下贫血。