健康知识百科> 荸荠是什么

荸荠是什么 荸荠的食用注意事项

很多人不知道,荸荠是什么,甚至荸荠怎么读都不太清楚。但如果我提到马蹄,尤其是小时候经常喝的马蹄爽,大家可能就有印象是什么食材了。荸荠读音b? qi,是一种可生吃,可烹调的食材。今天小编就给大家介绍一下荸荠是什么。


荸荠是什么

1、荸荠的功效

荸荠性寒,有着清热解读,凉血消食的功效,可做食用也可做药用,营养价值丰富,还具有促进人体新陈代谢,与抑菌生长功能。荸荠可当水果一般生吃,如马蹄爽就是采用荸荠制作的饮料。荸荠也可当蔬菜一般进行烹饪,如我们比较熟悉的马蹄糕等。


2、荸荠的烹调做法

我们都知道荸荠外观红褐色,去皮后呈洁白色,荸荠生长在泥土中,因此食用前应用铁刷清洗干净并去皮。由于荸荠口感清爽,味甜多汁,蒸,焖,煮,炒均可。常见的菜式有水煮荸荠,荸荠汤,马蹄肉饼,荸荠炒肉片等。


3、荸荠的注意事项

正如刚才所说的,荸荠性寒,属于生冷食物,如果是消化力比较弱的小孩子,小编则不建议给他们食用喔。此外,女生朋友月经期间,或者脾胃虚寒的伙伴,也应当忌食这类食物。


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