炖牛骨汤的禁忌　　炖牛骨汤

我们日常饮食会涉及到非常多的食物，像我们中国人的一日三餐都少不了蔬菜和肉类，讲究荤素搭配也是符合健康原则的。蔬菜的种类非常一般来说的话也比较温和，大家都可以吃，而肉类的话相对来说就敏感一点了。

炖牛骨汤的禁忌

我们平常吃的比较多的肉类有猪肉，牛羊，羊肉还有鱼肉这些，猪肉的话最普遍也比较实惠一些，而清真的民族像维吾尔族和回族的话因为宗教信仰是不会吃猪肉的，而且猪肉相对来说脂肪含量比较高，所以我们要适量的吃，不然容易造成肥胖。

牛肉是比较受欢迎的，它比猪肉的脂肪含量要低很多，口感也更好，又没有羊肉和鱼肉的那么重的膻味和腥味。很多国家都有自己特产的牛肉，因为气候和地理原因所以牛的品质也会有一些区别，但是它们的营养成分都是大同小异的。

我国主要是黄牛肉和水牛肉，黄牛肉性甘，水牛肉性凉。牛肉不仅口感好还有补脾胃的功效，脾胃虚弱的人经常吃牛肉的话可以缓解不良症状。另外牛肉对气血不足，腹泻，水肿和虚劳都有一定的治疗功效。除了牛肉以外，牛身上的牛骨也是很有营养的，我们平常都会拿牛骨来炖汤。炖牛骨汤的时候大家都喜欢加一些调味料，但是注意一定不要加八角，不然汤会变黑。