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鱼香肉丝怎么做好吃 鱼香肉丝的功效与作用

如果能够做出一盘颜色味道还过得去的鱼香肉丝,那就已经可以在家人朋友面前炫耀一番了。鱼香肉丝怎么做好吃?今天就来介绍一下其中需要用到的技巧。


鱼香肉丝怎么做好吃 鱼香肉丝的功效与作用


鱼香肉丝怎么做好吃

在网上能够轻而易举的找到鱼香肉丝的菜谱,不过按照上面的做法却不一定成功,就是因为有些细节没有说清楚。比如肉丝的处理,里脊肉切成细丝之后一定要上浆,加入少量的盐和料酒,再加入水淀粉直接用手抓拌均匀,淀粉糊能够让肉更滑嫩,同时保持其中的水分。再有一点就是调料的用量,做鱼香肉丝一定要多放姜,而且最好是四川产的泡姜或者仔姜,这样才能充分还原出真正的鱼香味。鱼香肉丝的辣味来自于豆瓣酱,它可不是直接放到锅里就可以,而是需要先炒出红油,这样才能把香味激发出来。


鱼香肉丝的功效与作用

鱼香肉丝是一道营养比较均衡的菜,它其中用到了瘦肉与蔬菜,既能提供优质的蛋白,又可以让身体摄入更多的粗纤维与维生素。喜欢这道菜的人也可以多练习一下家常的做法,因为在家里自己做可以不像饭店那样放大量的油,可以进一步降低菜肴当中的热量,对人的心血管健康以及身材保持都有好处。


关于鱼香肉丝怎么做好吃,以上为大家介绍了几个关键的技巧。如果是比较懒的人,可以去超市里买现成的鱼香肉丝料,其中的调料已经搭配好,炒起来更容易成功,而且也省事不少。

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