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花菜

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导读:中国美容美体网百科知识频道,花菜知识专题,给你详细介绍花菜相关知识,让你知道花菜怎么做好吃,花菜的营养价值;并且给你介绍花菜的功效与作用,让你掌握花菜的全部知识!

菜花怎么做好吃

“碧叶如箭冲九天,簇花似锦隐深渊,待到蓓蕾绽开时,犹抱琵琶半遮面”这个谜语的谜底便是我们今天要讲的主角——菜花。菜花,又称花椰菜,具有预防乳腺癌的作用,也是平常百姓家中最为常见的一道菜,那么菜花怎么做才好吃呢?

菜花怎么做好吃

1.菜花焖饭

菜花焖饭的种类很多,可分为菜花腊肠焖饭、菜花排骨焖饭、菜花鸡丁焖饭等。其中菜花排骨焖饭最为简单。首先,在锅中倒入少量水,加入冰糖炒至浅棕色;然后,将切好的块状排骨和菜花倒入其中快熟翻炒,并使其均匀染上糖色;接着,将菜花和排骨移到锅的一边,而锅的另一边炒姜和八角,待炒出香味后,再和排骨、菜花混在一起翻炒;最后倒入大米进行蒸煮。

2.菜花煮汤

菜花煮汤以双色花菜汤最为常见,首先,将等量西蓝花和花椰菜洗净切块,并将适量虾米泡开;然后在汤锅中加入骨汤、虾米、水,将其煮成高汤;最后将双色花菜倒入高汤中,煮熟后调味即可。

3.菜花小炒

菜花小炒种类最为丰富,常见的有:肉片炒菜花、西红柿炒菜花、干煸孜然菜花、香辣干锅菜花、薯泥芝士焗菜花等。

是不是发现菜花怎么做都好吃呢?等你发觉菜花的更多做法!

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菜花炒肉

菜花,学名花椰菜,是一种蔬菜,是与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种,所以又名甘蓝花、球花甘蓝。菜花以花球供食用,营养丰富、味道鲜美,深受消费者欢迎。同时,荤素是餐桌上人见人爱的菜品,既不会太油腻,又带着肉的香味,口水留下三千尺啊!因此,菜花炒肉的搭配应该是最佳搭档了,那么你们知道怎么煮好这道菜吗?接下来给大家分享一个小诀窍吧!

一、准备食材

材料:1. 有机菜花、切朵;

   2.五花肉,切片

   3.葱姜蒜,切末

   4.干辣椒,切断(选用)

二、准备阶段

切好的五花肉加入半勺料酒,1/4勺生抽,小半勺五香粉,半勺糖,加点生粉腌制10min左右(材料腌制过后,肉的口感会更滑,更入味)

三、制作过程

把菜花放入开水里,直至断生沥出待用

锅里热油,加入干辣椒煸炒,油热后爆香葱姜蒜末,加入腌制好的五花肉,炒至断生发白加入菜花翻炒。加入半勺生抽,1/4鸡精翻炒即可。

干煸菜花怎么能没有五花肉呢?您看着五花肉煸炒以后的香味不是很好的和菜花融合吗?两者互相吸收,又不腻。简直就是下饭好伴侣啊!感觉动气手来,尝试一下这道美味的菜式吧!

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菜花做法

菜花,别称花椰菜,是家常菜之中特别常见的一种,很多人都喜欢吃。菜花富含维生素、蛋白质和碳水化合物,因此,它也深受热爱养生的人士欢迎。菜花做法有很多种,而且大部分都很简单,最常见也最简单的做法是酱汁菜花。

菜花做法

1.准备菜花一大个,番茄汁、油、盐适量。

2.将菜花切成小朵,然后用清水洗净。

3.把菜花放进开水锅里面过水,随后再“过冷水”。

3.将番茄酱倒进锅中翻炒,一会儿之后加入适量的水再次翻炒,之后水中冒泡。

4.番茄酱炒出红油之后加入菜花翻炒,等到快要熟的时候加入适量的盐和糖,最后再炒几分钟即可装盘。

温馨提示

1.菜花不仅可以提高免疫力,还可以延缓衰老。也就是说,菜花既可以养生,又可以美容养颜。

2.菜花除了可以用酱汁炒之外,也可以和瘦肉、木耳、胡萝卜等一起炒。

3.由于菜花的营养价值高,对身体好,它曾被《时代》杂志评为十大健康食品之一,而且还高居排行榜的第四名。

4.菜花和西红柿搭配,营养价值更高,口感更好。

菜花的营养比一般的蔬菜要丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素等对人体非常有益的成分,菜花做法还很简单,平时应该多吃菜花,保持身体健康。

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菜花炒西红柿

我们都知道,菜花富含丰富的维生素B群以及C群,番茄具有丰富的胡萝卜素,两者都有着防治癌症的功效。菜花炒西红柿,两者结合在一起更让我们易于接受,这道看似十分常见的家常菜,却蕴含着烹饪者的大智慧。

1、菜花炒西红柿的做法

首先准备菜花一个,番茄两个。菜花洗净后切成小块,倒入开水焯断生即可捞起。西红柿洗净,烫开水去皮后切成丁状。倒入少许油,升温后加入西红柿,稍微翻炒两下,用勺子碾成泥状,再加入菜花一起翻炒,加适量生抽和少许水,盖上锅盖闷数十秒,待菜花和番茄较为软化后,添加少许糖翻炒均匀即可起锅。

2、菜花炒西红柿的烹饪技巧

正如我们说的,西红柿一定要切成丁状,一个是为了翻炒时容易碾成泥状,口感更为细腻。另一个是为了上色好看,青绿色的菜花搭配红色的西红柿,更为增添人的食欲。其次加入生抽提味之余也是为了上色,如果使用老抽或者酱油,炒出来的菜花不够鲜嫩。

3、菜花炒西红柿的营养价值

众所周知,菜花的维生素B群,C群为水溶性维生素,而番茄的胡萝卜素则易溶于油脂。因此烹饪中先用油炒番茄,而后再用水闷煮菜花,均是为了将其两者营养价值保留在汤汁当中。秋季干燥时期多食用菜花炒西红柿对我们更有益处喔!

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菜花怎么做

菜花,也就是我们常说的花椰菜,其营养价值丰富,富含各种维生素,有助于增强免疫力,防止癌症等作用。那菜花怎么做既能较好地保留其营养物质,又显得简单美味呢?接下来小编就给大家介绍几款菜花的做法。

菜花怎么做

1、清炒菜花

菜花所富含的维生素B群和C群都属于受热易分解的水溶性维生素,所以菜花不适合长时间高温烹调,也不适合水煮,否则维生素容易流失导致营养价值下降。清炒菜花更容易保留其营养物质,将菜花洗净切块,用开水焯约1分钟,待锅内油爆蒜片后,倒入菜花和少许冬菜,快速翻炒,加盐即可。

2、菜花炒肉片

准备菜花一个,瘦肉300克,菜花洗净后切小块,焯水断生即可捞起。瘦肉切条或者切片,加入酱油料酒腌制10分钟,待油温升上来后加入葱姜,肉片翻炒。肉变色加入焯好的菜花,加盐迅速翻炒即可。

3、番茄炒菜花

准备菜花一个,番茄两个。菜花洗净后切小块,同样焯水断生即可捞起。番茄洗净,烫开水去皮,切小块。倒入少许油,升温后加入番茄,边炒边用勺子按压成糊状,加入菜花一起翻炒。此时根据番茄出水量添加少许水,盖上锅盖闷数十秒,待菜花和番茄软化后根据个人口味添加少许糖与少许盐。此做法维生素则保留在汤汁内,汤汁呈酸甜可口。

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