健康知识百科> 营养滋补 > 海鲜 >

金枪鱼

金枪鱼

导读:金枪鱼从渔业利用的角度可分为6种:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼。金枪鱼肉质柔嫩,富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素,尤其是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸,蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富,有助于肝脏功能,对饮酒者由很好的保护作用。金枪鱼百科为你提供蓝鳍金枪鱼、金枪鱼怎么吃、金枪鱼刺身等相关知识。

金枪鱼怎么吃

金枪鱼是一种十分美味的食物,在生活当中受到许多人的欢迎,而且它的营养价值成分也比较高,那我们来看一下金枪鱼怎么吃,它的吃法有哪些呢?

金枪鱼怎么吃

1、生吃

一般来说,生吃金枪鱼的做法,在很多的西餐或者是一些日料当中间的相对比较多,而且因为生吃来说,他的做法和口感也是比较好的,所以说选择生吃金枪鱼也是一种不错的选择。

2、红烧

金枪鱼红烧也是非趁的,一般来说可以直接把冷冻好的金枪鱼化开,但是在这里要注意的一点,就是因为金枪鱼它的肉质比较绵软,所以说在煮的过程当中,一定要注意食物的烹饪方法,最好做到把它当成一种比较容易化开的食物。

3、烤金枪鱼

金枪鱼放在烤箱当中也是一种比较不错的选择,因为金枪鱼刺身还有比较重的腥味,如果它是经过冷冻或者冷藏之后的金枪鱼再去进行日常的烹饪,很难去掉进项与本身所带有的腥味,但是如果把金枪鱼腌制好,然后放在烤箱当中去加一些蒜蓉来说,是有着非常好的作用的,而且能够提升整个金枪鱼自身所带的鲜味。

金枪鱼怎么吃,金枪鱼的吃法相对来说还是比较多的,如果大家感兴趣,可以更多的去了解一下。

【查看更多】

金枪鱼的营养价值

金枪鱼又叫鲔鱼,它不仅口感好,而且还具有很高的营养价值,而且金枪鱼一般来自于深海,所以受污染也相对的少,所以很多人都喜欢吃,那么金枪鱼具有哪些营养价值呢?下面就让我们来了解一下吧!

金枪鱼的营养价值

1、具有增强筋骨的作用

金枪鱼具有补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖的作用,而且对于性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症状也是具有一定的效果。

2、具有促进大脑发育的作用

金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃;而且金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。 

3、具有降低胆固醇的作用

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。 

4、具有保护肝脏的作用

金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

5、具有预防贫血的作用

金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

通过阅读上面的文章,我们可以了解到在平时适当的吃一些金枪鱼还是具有很多的好处的,可以为我们的身体补充一定的营养的哟!

【查看更多】