健康知识百科> 女性保健 > 女性产品 >

蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

导读:中国美容美体网百科知识频道,蔓越莓饼干知识专题,给你详细介绍蔓越莓饼干相关知识,让你知道蔓越莓饼干的做法,怎么做蔓越莓饼干;并且给你介绍蔓越莓饼干配方,让你掌握蔓越莓饼干的全部知识!

蔓越莓饼干配方

蔓越莓饼干是很多人都非常喜欢食用的一种饼干,这种饼干主要以低筋面粉为主要材料,加上蔓越莓、牛奶等材料的搭配所制作而成的一种饼干,这种饼干出炉的时候香气四溢,美味的蔓越莓饼干是许多人都非常喜欢吃的饼干之一。下面就来告诉大家制作蔓越莓饼干的配方,希望大家喜欢。

 

制作蔓越莓的配方

1、首先要准备好低筋面粉,蔓越莓干,奶粉,鸡蛋,白砂糖等食材。洗干净容器之后便可以开始制作蔓越莓饼干。

2、记得把所有的材料按照规定称好,奶粉和低筋面粉需要过筛,黄油需要隔水加热软化(是软化不是融化哦)。在黄油中加入白砂糖,搅拌均匀,这一步不需要打发。将入全蛋液,蛋液需要提前打好,然后充分搅拌均匀即可。蛋液可以分三到四次倒入到容器当中,这样搅拌起来比较方便。

3、将过筛之后的奶粉和低筋面粉一起放入到上述搅拌好的食材当中,最后加入切碎的蔓越莓干(蔓越莓干不要切得太碎),用硅胶做的刮刀将食材充分搅拌均匀成糊状,然后用手去搓揉,将上述材料揉成面团。

4、将面团平均分成四份,然后切成像蔓越莓饼干大小的形状和造型,将这些食材用保鲜膜包好之后放入到冷冻室冷冻一小时即可。

5、在烤盘上放置一张油纸,把冰冻好的蔓越莓饼干模型放入到烤盘中,烤箱上下火均为160度,烤上十五分钟即可食用。

【查看更多】

蔓越莓饼干的做法

喜欢吃蔓越莓的人通常都喜欢带有蔓越莓味道的东西,蔓越莓饼干就是其中一种。市面上有着很多蔓越莓饼干品牌,虽然非常好吃,但是价格相对而言都比较的昂贵,如果自己学会做蔓越莓饼干,那么就再也不需要花钱去购买啦。下面就来给大家安利一种蔓越莓饼干的制作方法。

 

 

 

蔓越莓饼干的做法

 

1、首先要准备好低筋面粉230克,鸡蛋液30克,黄油140克,白砂糖90克,蔓越莓干50克。

 

2、黄油需要隔水加热后融化,然后将融化之后的黄油与白砂糖,鸡蛋液回合搅拌,鸡蛋液不需要对蛋黄和蛋清进行分离,然后将这些混合材料进行打发,等到打发到颜色变浅即可。

 

3、将蔓越莓干切碎后放入容器当中搅拌混合,继续打发,将食材打发到发白就可以了。

 

4、将低筋面粉过筛后放入到容器中,搅拌并充分混合并揉和成面团,将面团用保鲜膜包裹好之后放入到冰箱当中进行冷冻,记住是放入到冷冻室,两个小时即可。

 

5、在烤盘上放入一张油纸,把冷冻之后的面团切成蔓越莓饼干的样子放入到烤盘当中,一般厚薄程度在3毫米作用。

 

6、将看盘放入到烤箱中进行预热,上下火都是160度,大概烤15分钟左右。

 

7、将食材放入到烤盘当中,然后同样是烤箱上下火160度,也是烤15分钟左右,刚出炉的饼干可能会有点软,冷却之后就后非常的酥脆。记得一定要放进罐子当中密封保存,一定要保持罐子内的干燥。

【查看更多】

怎么做蔓越莓饼干

蔓越莓饼干是以低筋面粉为主要原料做出来的饼干,因为含有大量的维生素被人们所追捧,人们在食用蔓越莓饼干的时候,不仅可以可以满足自己的味蕾,还可以吸收蔓越莓饼干当中的营养成分,真是一举两得。那么蔓越莓饼干要怎么做才好吃呢?

 

蔓越莓饼干的做法

1、首先准备好黄油80克、白砂糖40克、精制盐1克、全蛋液10克、低筋面粉110克、奶粉15克、蔓越莓干40克。

2、用水浴加热的方法将黄油软化,又或者是在高温的环境下自然融化,用微波炉融化也是一种不错的方法,当然只需要让黄油变软即可。

3、在黄油中倒入白砂糖、盐、全蛋液,全蛋液可以事先将鸡蛋打散,然后将上述食材搅拌均匀。为了能够充分搅拌均匀,最好借助电动打蛋器来作为辅助。将里面的食材打发即可,打发后的食材可以变得更加酥软。

4、倒入蔓越莓干,如果你喜欢吃碎的蔓越莓干也可以将蔓越莓干切碎。然后将食材充分搅拌均匀。

5、将低筋面粉过筛后倒入到容器中,然后倒入奶粉,当然奶粉也最好进行过筛,继续将上述的食材搅拌均匀,一直搅拌到看不到干粉即可。

6、开始用手揉面团,将容器中的食材全部糅合到面团当中,经常充分地搓揉之后,面团就不会那么容易发生开裂啦。

7、将面团捏成自己喜欢的造型,有模具也可以用上模具,然后将弄好的造型用保鲜膜封好放入到冰箱的急冻室中急冻一个小时候拿出来。

8、将食材放入到烤盘中,用上火165度,下火150度烤10分钟即可。

【查看更多】

蔓越莓饼干失败原因

蔓越莓饼干总是十分受欢迎,不过最近有很多伙伴,在看完小编的蔓越莓饼干烤箱做法后,纷纷亲自动手,但发现自己总是失败,这是为什么呢?今天小编就以众多例子,总结了几个蔓越莓饼干失败原因,一起来了解一下。

 

蔓越莓饼干失败原因

1、蔓越莓饼干易碎

烘烤过程中,如果蔓越莓饼干容易出现碎裂,很大原因是由于低筋面粉的比例大了,面团中水分不够,烘烤过程中如果饼干水分消失后,继续烘烤就容易出现开裂状况。此外,油糖打发混入空气过度,饼干结构过于松散也是碎裂的重要原因之一。

2、蔓越莓饼干过软

相反的,蔓越莓饼干烘烤过程中,无法成形,很有可能就是饼干水分较多的原因。采用冰箱冰冻成形的饼干,一定要等到完全变硬,然后取出解冻至可刀切时立即切片,动作慢容易粘上空气中水分形成冷凝水,就会出现融化的现象。

3、蔓越莓饼干过硬

如果饼干并无前面两种症状,但口感仍然出现过硬,并无酥脆感。这则应该是油糖打发不到位,饼干结构过于紧密,面团中空气不足,烘烤中并无膨胀。因此打发时,应注意将油糖打发至发白,并呈蓬松状方可进行下一步。

蔓越莓饼干失败原因各种各样,但小编相信,大家定能做出美味满意的饼干!

【查看更多】

蔓越莓饼干窍门

蔓越莓最近十分受人们的欢迎,对于很多人来说,蔓越莓新鲜的比较少见,不过价格比较贵,而且产量也十分少,那么蔓越莓干就成为了一种比较优秀的替代品,那么蔓越莓饼干作为一种比较常见的制作方式,蔓越莓饼干窍门都有哪些呢。

蔓越莓饼干窍门

1.黄油快速软化的窍门

黄油是做饼干的必要步骤,首先将需要软的黄油放进保鲜袋,用原始古老的方式就是用擀面杖擀扁,同时扎紧袋口放入温度刚好的温水里泡,5到10分钟就可以,软化好的黄油里加入绵白糖或者糖粉,打发变白变蓬松,做好准备工作,其实不打发也可以,窍门的区别是口感略有区别。

2.原料的窍门

我们可以将蛋液分几次混合慢慢加入,低速打匀,筛入低粉,翻拌均匀随着时间紧,而冻了很短时间,比如十分钟就可以切了,同时预热烤箱中高温,中层上下火烤一定的时间左右,蔓越莓饼干炉后其实是软的,放凉就变酥脆啦,同时冬天做的时候建议在空调房里完成,不然黄油会凝固变硬。

总体而言,蔓越莓饼干窍门在于黄油和制作方式的异同使用。

【查看更多】
猜你需要更多选择 >