红薯叶是可以生吃的,但是需要注意卫生问题。如果红薯叶没有经过清洗或者清洗不彻底,可能会带来细菌和寄生虫的危害,导致食物中毒等问题。因此,在食用红薯叶之前,一定要彻底清洗干净,确保食品安全。有些人喜欢口感脆生,可以将红薯叶稍微炒一下,留一些生味道,这样口感会更加清新。但是,如果你不喜欢生的口感,可以将红薯叶炒熟,这样口感会更加软烂,也更容易消化。但红薯叶中含有一定的草酸,如果没有炒熟,草酸的含量可能会更高,容易引起胃肠不适。
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