想知道蓝纹奶酪霉菌为什么不致癌
很多人在听说蓝纹奶酪是用虫子来进行发酵之后都会觉得很恶心,但是国外人士则很爱,认为它很好吃,而且它本身还是安全、可食用的,并不会因为上面存在着的“霉菌”而导致致癌。为什么呢?主要是因为它本身已经营造出了一个不适合霉菌生存的环境,所谓的环境指的是由它的酸度、水分、密度和氧气组成的,所以即便它看着有霉菌但其实并没有。
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