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请教关于鹿茸的问题！

你好，看了一些你关于鹿茸的答题，估计你对鹿茸有较深认识，所以麻烦你解答一下～请问，鹿茸的分级怎么分的？腊片是最好的吗？另外，我买回的鹿茸片，炖汤后，会从圆形变成圆环，估计鹿茸片中心是融化了；环状的边际估计是毛，所以粗糙的，而其余地方口感则是滑滑的。我有家人说她以前买的鹿茸片炖汤后像树叶一样粗糙，所以怀疑我买了假货。请问我买的真是假货吗？

用户名：匿名用户 | 浏览164次 | 分类：补肾保健 | 2015-09-30 01:55:50

最佳答案

谢谢你对我的信任，专门向我提问！将整枝的鹿茸切成片后，在整枝鹿茸中，按照鹿茸的生长形态，离鹿头最近的约三分之一部分，切片后成为白片。由鹿头向上走，紧挨着白片部分的中间约三分之一部分称为红片（或粉片）。离鹿头最远的部分，也就是鹿茸的最顶端约三分之一部分为腊片。其中鹿茸最最顶端的约一指左右的部分为全腊片。但是是否有全腊片，取决于鹿茸的鲜嫩程度。另外，鹿茸的等级分类名称可能有不同的分类方法和叫法。但是有一个规则是不变的，离头部最近的地方，等级最低，离头部最远的地方，等级最高，这一点不会变。对于炖汤，一般情况下，中间会炖化的，全腊片确实有这种现象，但并不是所有的鹿茸片都会中间炖化。一般的等级的鹿茸片，会炖软，炖得变薄，但不会大部分化掉。这主要是取决于鹿茸片的等级高低和鲜嫩程度。茸片越嫩，等级越高，越容易炖化。骨片，角片，或者是等级不高的白片，是有可能炖汤之后像骨头渣一样粗糙的。鹿茸的成分本身就是骨质和血，因此等级不高的情况下，也不奇怪。这是我做鹿产品养殖经营销售的一些个人经验之谈，可能各地的叫法分类标准有所差异，但是本质不变。希望能让你满意。如果再有问题，欢迎探讨。

补肾保健专家推荐 | 2015-09-30 01:55:50 1