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影响钙吸收的因素有哪些？

用户名：匿名用户 | 浏览97次 | 分类：关节保健 | 2015-11-11 08:28:06

最佳答案

1) 人的需要量：人对钙的需要量大时，钙的吸收率↑ 　　2) 人的生理状况：随年龄增大吸收率↓ 　　3) 膳食中钙含量↑体内钙贮留量↑ 　　4) 肠液酸度：酸度增加有利于钙的吸收　　5) 膳食成分　　① 促进吸收的因素：维生素D、蛋白质：AA特别是Lys、Arg、乳糖、钙-磷比　　② 抑制钙吸收的因素：植酸或草酸、膳食纤维（糖醛酸残基）、脂肪过多或脂肪消化不良、某些药物（抗酸药、四环素、肝素）　　人体对钙的吸收为主动吸收，但吸收很不完全，通常有70～80％不被吸收而随粪便排出，主要原因是这些钙已与食物中的植酸、草酸、脂肪酸等形成了不溶性的盐。　　植物含植酸、草酸较多，故植物性食品中钙的吸收率较低　　脂肪摄入过多时，可因大量脂肪酸与钙生成不溶性皂化物随粪便排出，该过程尚可引起脂溶性维生素（例如维生素D）的流失。　　此外，食物纤维也可影响钙的吸收，这可能是食物纤维结构中的糖醛酸残基与钙结合所致。　　钙的吸收还与年龄、个体机能状态有关。年龄大，钙吸收率低；胃酸缺乏、腹泻等降低钙的吸收；若机体缺钙，则吸收率提高。　　此外，尚有多种因素可促进钙的吸收。已知维生素D可促进钙的吸收，从而使血钙升高，并促进骨骼中钙的沉积。乳糖提高钙吸收的程度与其在食物中的含量成正比，据认为是钙与乳糖螯合，形成了低分子量可溶性络合物所致。蛋白质也促进钙的吸收，可能是蛋白质消化后释出的氨基酸，与钙形成可溶性络合物或螯合物的结果

关节保健专家推荐 | 2015-11-11 08:28:06 1