猪蹄的哪部份是胶原蛋白
猪皮就含有大量的胶原蛋白,蹄筋也有很多,并且纯猪皮(没有肥肉)的部分不但胶原蛋白丰富,而且脂肪含量低,并且猪蹄如果炖煮时间够长,那一小部分脂肪吃下去也没有大碍,只是不能多吃。
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