如何鉴别葡萄籽油的好坏?
1、味道:无味或有很淡的葡萄籽味道。 2、颜色:淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油,不宜使用。 3、折光指数:1.4700-1.4750(25℃)。 4、亚油酸含量:70-76%。 5、冷冻试验:澄清、透明。
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