肠道是碱性环境,益生菌产酸不会互相中和吗?
益生菌可以产酸,创造出一个不利于有害病毒和细菌存活的环境,但此处的酸(如乳酸等)主要是益生菌在食品或营养基料上发酵产生的物质,而且主要在肠道黏附后产生作用的(局部地区)。并不同于胃酸(胃酸是指胃液中的盐酸) 。
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