为什么用双歧杆菌和酸奶机做的酸奶不酸?
不是你没做好,是双歧的问题。不同的菌和菌,发酵代谢特性是不一样的。你看市场上卖的酸奶,一般都有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,这两个菌搭配在一起做出来的酸奶味道是最好的。 其实你想做出来喜欢的味道很简单,在超市买一瓶你喜欢口味的酸奶,加一点在牛奶里,然后用酸奶机正常做酸奶就可以了。
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