白醋和陈醋的区别有哪些?那种醋在营养方面比较好呢?
白醋和陈醋的颜色不同,白醋较纯,黑醋里面含有香料成分较多。但基本成分都是乙酸,白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒东冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋,营养方面陈醋比较好。
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