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乳清蛋白和大豆蛋白有什么不同？

乳清蛋白和大豆蛋白有什么不同？

用户名：匿名用户 | 浏览200次 | 分类： 增强免疫 | 2014-11-18 06:15:54

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蛋白质有完全和不完全之分，完全蛋白质是指含有至少18种氨基酸，其中8种为必需氨基酸的蛋白。从牛奶分离的乳清蛋白即属于完全天然的蛋白质，在氨基酸比例和结构、以及功能特性上与人乳相似，含有每天饮食所需的必需氨基酸及其它重要营养成分，乳清蛋白与大豆蛋白的比较详见下表： 乳清分离蛋白 大豆蛋白 BV(生物价*) 104 74 PER(蛋白质效价*） 3.6 2.1 TD（消化率） 100 82 NPU(净利用率) 92 61 *生物价：真正被利用的数量比值 *蛋白质效价比值达2.5的蛋白质都属高质量蛋白质

增强免疫专家推荐 | 2014-11-18 06:15:54 1

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