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做蛋糕为什么要放白醋？有什么独特的用处吗？

做蛋糕为什么要放白醋？有什么独特的用处吗？

用户名：匿名用户 | 浏览2231次 | 分类： 调节情绪 | 2018-08-29

最佳答案

做蛋糕时添加少量的醋能够中和鸡蛋蛋白的碱性，能使发酵的蛋白胡更稳定，防止蛋糕不够松软。

调节情绪专家推荐 | 2018-08-29 1

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