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左旋肉碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。
有的宣传称，左旋肉碱的减肥效果，主要决定于产品的成分，纯度越高越好；左旋肉碱之所以有副作用，是因为纯度不够高，或是产品中有添加物造成的。其实，这话只说对了一半。纯度越高减肥效果越好，这是事实。但并不等于100%纯度的左旋肉碱就没有副作用，任何人都可以服用，或可以长期服用。试想想，水喝多了都不好，何况是可以起到减肥作用的左旋肉碱。
对于服用左旋肉碱的人而言，如果是体质虚弱、老年人或孕妇等群体，其肯定会有一些副作用。当然，这些副作用并不是因为左旋肉碱而引起，只不过是因为其自身体质不能适应而产生的。因此，消费者选择时一定要理性，出现这些反应也是正常现象，不用过于担心和紧张。
“市场上的减肥产品，绝大部分都有副作用，这就好比我们餐桌上的食品，也无法完全保证一定没有污染。”
左旋肉碱应该是目前减肥市场相对安全性较高的产品，但并不代表它完全没有副作用。只不过，这些副作用对一般人体而言，它并不会有大碍。这就像大家平时生活中食用普通食品一样，有的也可能会有污染，但相对于而言安全一些。
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