我们都知道虾青素具有很强的抗氧化性,适合我们每天坚持食用,在很多保健品当中都含有虾青素的有效成分,这是因为保健品保健品当中的虾青素非常适合我们长期食用。其实我们也可以通过饮食的方式来帮助我们人体补充虾青素,这对于我们的健康是非常有帮助的。
一、鱼类食物
鱼是日常常见的食材之一,其种类较多,而其中富含虾青素的鱼类就包括鲤鱼、鳕鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼等等。这些鱼类中虾青素的含量最高有40毫克/kg,此外通过食用这些鱼类不仅仅是能够补充人体的虾青素,还可以补充其他多种有效成分。
二、虾类食物
据了解,像白虾等半咸水虾以及红虾、基围虾、对虾、常见的龙虾等海水虾,还有就是青虾、草虾、河虾等淡水虾都是含有大量的虾青素的,其能够满足人体的营养需求;而且,其还含有蛋白质、矿物质等多种营养成分,适合大部分食用。
三、贝类食物
贝类食物也富含虾青素,其中的含量通常是处于每千克10毫克以下,对于其他类食物来说含量并不低。而富含虾青素的贝类产品主要就包括扇贝、田螺、鲍鱼、青蛤、淡菜、蚶等,通常都属于海产,只有很小的一部分处于淡水中。
四、藻类食物
多种藻类食物中的虾青素含量也是比较高的,而一般说来,常被我们食用的且含有丰富的虾青素的藻类就有海带、礁膜、紫菜、石花菜,这些属于海产;而淡水中的藻类就包括发菜、地木耳以及被誉为天然虾青素的“浓缩品”的雨生红球藻。
五、蟹类食物
在蟹类食物中含有虾青素多的主要是海产,而这些其中就包括海蟹、黄甲蟹、远海梭子蟹等种类,这些中一般虾青素的含量高达800-1000毫克/kg。而淡水的蟹类如螃蟹、毛蟹等也含有一定的虾青素,只是其含量较海产的少。
那么虾青素不适合哪些人去吃呢
第一类:对海鲜过敏的人群
虾青素是从雨生红球藻、虾、蟹、贝壳等海洋生物中提取,而这些都是我们传统意义上的海鲜产品,因此,对海鲜过敏的人是坚决不能用的。
第二类:尿酸高的人群
虾青素因为是海洋生物提取,对人的酸碱平衡有极大的影响,因此尿酸高的人群是忌吃海鲜,而虾青素则更不能吃。因此要吃虾青素的人群一定先要确定自己是否有尿酸高的问题。最好是能去医院做相应的检测。就算是之前尿酸高,之后尿酸降下来的人群也在此列。
第三类:痛风的人群
痛风的病症原本就是人体酸碱失恒引起的,普遍痛风患者都存在尿酸高的现象,因此虾青素对痛风患者绝对不是福音。即使有些商家所谓的虾青素已经做了降敏处理。但还是要慎用。