秋冬党参进补 健脾益肺又补气

    现在又到了冬季进补的季节，每年这个时候，不少市民都会买一些滋补中药进补。而党参作为中国传统的滋补药材，具有补中益气，健脾益肺之功效。而中医专家就指出，党参虽然滋补，但要发挥更好地养生功效，还是有讲究的。

    对于党参的功效，古人有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥，市二医院中医科副主任彭树灵博士就说。其中，党参的主要功效是补中益气，用于治中气不足，脾胃虚弱，吸收消化功能低下等症;党参还有补益肺气，袪痰镇咳的作用，用于治肺气亏虚，气短咳喘，言语无力，声音低弱等证;党参还能益气生津，用于治热病伤津，气短口渴等。另外，党参还有很好的养血功效，用于治血虚面色萎黄或者气血两虚，头晕心慌。现代医学也证实，党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素b1、b2，多种人体必需的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。它对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，还能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。另外，党参还有有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。

    党参在食用时，常与黄芪、白术、茯苓、当归、升麻、柴胡、大枣等配伍。由于党参甘性平和，很适合冬季进补。其中，尤其适宜体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者;脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，咳嗽气促，气虚体弱者也很适合;气虚血亏者，慢性肾炎蛋白尿者也宜食。不过要注意，气滞、肝火盛者则要禁用党参，实证热证也不宜用党参。还有，党参也不宜与白萝卜同食。

    最后，彭树灵向市民推荐了一款党参茯苓粥。

    参茯苓粥

    材料：白术、党参、茯苓各3钱，甘草1钱，红枣3颗，薏仁适量 。

    做法：将红枣、薏仁洗净，红枣去壳备用;将白术、党参、茯苓、甘草用清水洗净，加入4碗水煮沸;再转以慢火煎成2碗，滤去药渣取出药汁;在煮好的药汁中加入红枣、薏仁，用大火烧开，转小火熬煮成粥;加入适量的盐或糖即可。

    功效：益气、和胃、生津。