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在我们日常生活中，做甜羹、甜汤用得最多的就是冰糖了，而我们平时吃的那种晶莹洁白、四方小格的冰糖其实是用白砂糖融炼而成的，那么冰糖的功效与作用我们知道吗？下面我们一起来了解一下吧。
其实平时我们买来的那种冰糖除了甜味并无特别之处，真正有功效的冰糖是直接用甘蔗原浆熬制而成的，色泽呈淡黄色。白糖和平时我们用的白冰糖都是经过提炼的，纯度虽然很高但也丧失了很多矿物质，几乎没有什么营养成分。所以如果要用来做食疗滋补类的美食或者当作中药就要选择淡黄色的那种大块冰糖。
冰糖的功效与作用
冰糖是凉性的，具有化痰止咳、润喉去燥、清热泻火等都有较为明显的功效，冰糖既能清火还可以润我们的肺，具有清除肺热的功效，含化冰糖可以缓解口干舌燥的现象，对于化痰止咳也有很好的作用，也可以用于风热感冒。
以上就是关于冰糖的功效与作用的介绍，平时我们看到的晶莹剔透的冰糖主要起的作用就是调味的了，如果想要达到清肺热的效果首选淡黄色的那种冰糖，同时还要注意的是冰糖比较容易吸水受潮而滋生细菌，所以应该选在阴凉通风处保存。
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