很多人都喜欢蓝莓酸酸甜甜的味道,那么蓝莓的功效与作用是什么。我们平常所知道的蓝莓主要就是用来帮助我们保护眼睛,从而达到提高视力的方法,但是蓝莓对于我们的身体健康依然有着比较大的功效和作用,下面就给大家普及长期吃蓝莓对于我们身体的好处吧。
增强免疫力
研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。
提高脑力
蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力
研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38。
有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
强壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。
蓝莓怎么吃比较好
蓝莓饼干
主料:低筋面粉115克、蓝莓干35克、鸡蛋1大勺
调料:黄油75克糖粉60克
做法:
1、准备好所需食材,软化的黄油加糖粉搅拌均匀,再放入1大勺全蛋液搅拌均匀,放入蓝莓干混合均匀;
2、放入过筛的低筋面粉,低筋面粉和黄油混合均匀后,整成圆柱型,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻(约1小时左右);
3、冷冻后的饼干面,切厚片,大概0.5厘米左右,放入预热160度的烤箱,中层20分钟左右,烤至表面颜色发黄即可,放凉之后的饼干会很酥脆,密封保存。
蓝莓冰激凌
主料:木瓜200克、菠萝100克、猕猴桃100克、蓝莓干10克、焦糖5克
做法:
1、猕猴桃去皮,去掉中间硬心,切块冷冻24小时以上,菠萝去皮,去掉硬心,泡淡盐水20分钟,沥干水分,切块冷冻24小时以上,木瓜去皮,挖籽扔掉,切块冷冻24小时以上
2、冻好的水果,室温解冻20分钟,冰激淋机插上电源,打开侧面的开关,轮流放入水果,用柱塞慢慢往下推;
3、杯子里放入冷冻过的菠萝心,挖上冰激淋球,喜欢甜的可以淋一些焦糖酱,最后撒蓝莓干和彩色巧克力装饰,美味的蓝莓冰激凌就大功告成啦!