胶原蛋白是骨骼健康的“守护神”

    胶原蛋白是骨骼健康的“守护神”

    2009年5月，国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心联合发文，决定开展国家公众营养改善“骨营养与骨健康促进项目”。

    主题宣传口号是—“关爱骨营养与骨健康”。

    寒冷的天气对患有骨关节疾病的老年人来说是个备受煎熬的关口。几年前，母亲关节不好的时候就跟我说过:得了骨关节炎才知道“坐牢房，没自由”的滋味。

    不管是寒冷，还是每到天气变化，母亲的行动就变得非常困难，最糟糕的是不管是吃药、还是做理疗，效果都不明显，短短100米的路，就像在跑“马拉松”。

    医生告诉她，如果病情再不能得到有效控制，就只能做手术换人工关节了，听着就吓人。这个教训提醒我们要早预防骨关节炎的发生。

    人体之所以能够活动自如，就是因为有健康的关节。大部分的关节，不但是人体活动的需要，还联合关节软骨起到保护和避免磨损的作用。

    关节软骨具有抗压、防震的功能，它能够保护关节，主要的成分是胶原蛋白(占59%)和蛋白多糖(又称氨基葡萄糖，占31%)。

    软骨本身是一多孔网状结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网，蛋白多糖(氨基葡萄糖)则是具有弹性的球体，它填塞在纤维蛋白网中，从而构成了软骨。

    这些组成物质都必须充足，才可使软骨负荷重力。若胶原蛋白变少，会使蛋白多糖与胶原蛋白的网套连接松弛，或使蛋白多糖内含物减少，使蛋白多糖不再具有弹性，都会导致关节受力时容易加速磨损。

    随着患者年龄增长，造成这些材质“自然消失”或“功能退化”，就形成所谓的“退行性关节炎”。

    如果及时、足量地补充优质胶原蛋白，修复受损软骨、恢复软骨弹性及软骨对骨骼的保护性作用，就可以有效预防关节病痛，预防骨关节炎的发生。

    而单纯补充氨基葡萄糖，由于没有胶原蛋白的“网罗”作用，它会随着人体的正常代谢而流失，这就是单补氨基葡萄糖不能修复关节的主要原因。

    另外，选择胶原蛋白也是有讲究的，首先要看胶原蛋白的含量和剂型，要选择易吸收、分子量小的高纯度活性胶原蛋白，这样吸收才好，效果才好。

    同时还要看其批文，看是否是带有小篮帽的保健食品。在骨与关节研究领域，德国人走在了世界前列，率先提出了“全骨营养素”方案，它包括胶原蛋白、柠檬酸钙、大豆异黄酮、维生素d3、维生素e等，使人体的骨与关节以及其他组织同时获得足够的营养。