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母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，被誉为“21世纪的保健食品”。牛初乳当中还含有大量的免疫分子，我们每天食用能够很好地提高我们身体的免疫力。除此之外每天坚持吃牛初乳还有哪些好处呢?
1. 增强抵抗力和免疫力 牛初乳中含有免疫球蛋白，而免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，不仅能促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，还能增强人体抵抗力和免疫力。
2. 美容养颜，消除疲劳，延缓衰老 牛初乳中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能增强人体细胞的抗氧化能力，延缓衰老，使肌肤紧致嫩滑。而经研究证明，牛初乳能增强动物的体力和耐力，因此，作用在人体身上能缓解疲劳。
3. 调节血糖 牛初乳中含有酶，酶能够降低血脂，软化血管，防止血管硬化。因此，牛初乳的降糖作用显著。
4. 调节肠胃功能 初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌和真菌，能抑制多种病原微生物生长，善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
5. 促进脑部发育 牛初乳中含有人体脑部发育不可缺少的物质，如磺酸、胆碱、磷脂等，因此牛初乳能促进脑部细胞发育和脑部智力发育。
牛初乳的挑选方法有哪些
窍门一：选牛初乳认乳源，从源头保证品质。
窍门二：选牛初乳认品牌。
窍门三：选牛初乳认制造商，实力代表力量。
窍门四：看活性IgG的含量，但不要被数字迷惑。
窍门五：看牛初乳的水溶性。真正高品质的奶粉，其水溶性都非常好，牛初乳也是如此。
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