蔓越莓饼干怎么做好吃 有哪些注意事项

发布时间:2018-07-03 阅读(648)

 蔓越莓饼干是一款非常好吃的小饼干,生活中很多的人都喜欢在外面购买来食用。我们也可以尝试着制作一些蔓越莓饼干来食用。下面我们来了解一下要怎么做比较好吃吧。




  蔓越莓饼干好吃的做法


  材料


  低精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。


  做法


  1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了,用打蛋器稍微打发均匀,加入糖分继续打发一分钟左右。


  2、加入蛋液继续打。


  3、蔓越莓干切碎,加入上面打发的混合物中,筛入面粉,用刮刀搅拌均匀。


  4、面团用油纸包裹,弄成长方形,放入冰箱冷冻冻硬。


  5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片,冻硬之后才会比较好切。


  6、下面就是摆盘了,摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距,不要太近,否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟,烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同,温度和时间一定要自己把握。


  做蔓越莓饼干注意事项


  1、第一次烤一定不要把温度设置太高,不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温,盯紧一点,看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。


  2、制作饼干时,材料的分量要把握的很准,否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。


  3、黄油可根据对口感的需要减少,想要饼干硬一点建议少加黄油。


  4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干,若冷藏时间不够长,会导致饼干塌陷。


  5、糖粉不要私自用其他材料代替,糖粉的作用除了调味以外,还可以降低延展性。


  3、做任何烘焙时都要注意随机应变,根据实际情况作出相应调整。


  



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