紫薯中含有花青素吗 花青素的保健效果有哪些

　　花青素对于我们的身体健康具有非常良好的保健作用，在我们身边很多的食物当中都含有花青素，比如在紫薯当中就含有花青素的有效成分，非常适合我们长期食用。那么虾青素具有什么样的保健效果呢?

　　医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

　　花色素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花色素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。

　　花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。

　　口服的皮肤化妆品

　　花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中，95% 的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现，花青素对人体的健康具有诸多益处：

　　花青素 (Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士( Dr. A H Arstilla )在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。

　　基本上来说花青素是被人们称作为口服的皮肤化妆品，这主要就是由于花青素是比较纯天然的，而且没有任何的副作用产生，是最纯天然的抗氧化的物质，这种物质不光是可以防止我们皮肤当中出现一些皱纹，而且还可以提高我们皮肤当中的营养物质，让我们皮肤当中的细胞不会那么轻易的就被杀死。

　　紫薯中含有花青素

　　可是我好普通的红薯可以很容易进行分辨，这与它们的颜色有着很大的差异性。紫薯的整个身体都是紫色或者深紫色，而红薯则没有这方面的特性。紫薯里面含有的物质也是非常丰富的，比如，花青素、膳食纤维、淀粉、各种类型的维生素等等。

　　紫薯中的花青素具有抗癌作用

　　尽管现在的医学技术在不断的进步和发展，但人们对于癌症变得恐惧不曾减少一分。曾经出现了，一种关于紫薯的流言，就是说多吃紫薯可以起到预防癌症和抵抗癌症的作用，但真相真的是这样的吗?其实紫薯里面的花青素，对于癌症的抗拒性和预防性，仍然缺乏一定的科学依据，但是该物质具有很强大的抗氧化能力，所以在延缓衰老和一些疾病的治疗上面有着积极的作用。