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我们人体衰老的过程其实就是一样氧化的过程，我们需要食用一些还原性的物质来延缓我们身体衰老的进程，补充花青素就是一种非常不错的选择，但是市面上很多含有花青素的保健品当中都具有一定的副作用，所以我们可以通过饮食的方式来补充花青素。
花青素是一种最安全的自由基清除剂，它除了补充身体的维生素外还可以保护视力。在我们生活中哪些水果的花青的是最高的呢。蓝莓的口感非常好，酸甜可口而且它含有大量的花青素，常吃蓝莓可以起到美容养颜的作用。黑加仑也我们比较常见的水果，它含有的花青素也比一般的水果要多，所以常吃黑黑加仑也是对身体非常好的。桑椹的营养很容易被忽视，它非常的普通。其实桑椹的花青素也是非常多的，如果不习惯直接吃也可以拿来泡酒，这样它的保存的时期比较久。欧洲李的花青素也被公认高于其他水果，平时的沙拉都可以采用这水果来做，它的口感丰富营养价值也是非常高的。
花青素对人体的主要作用
1.延缓皮肤衰老
花青素有较强的抗氧化作用，在日常生活中不但能够有效的缓解细胞的衰老，更能够促进血管的稳定循环，提高皮肤的愈合能力，与此同时其还能有效的阻挡紫外线的侵害。可以说花青素能够有效地延缓肌肤的衰老速度。
2.消除视觉疲劳
据了解，花青素中所蕴含微量元素的成分，能够有效的帮助眼睛消除疲劳，更能够有效的延缓脑神经的衰老过程。对于视力较差的朋友而言，花青素不但能够缓解疲劳感，还能有效的保护视力，进而增强视力效果。
3.强效抗氧化性
因为花青素主要提取自纯天然作物，其氧化性相当之强，相比较维生素C而言，高出近20倍;而相对于维生素E而言，其抗氧化性超过了50倍左右刚。可以说，花青素是现今最为优秀的强效抗氧化剂也不为过。
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