花青素和虾青素的区别 紫薯中的花青素能否抗癌

　　很多水果中都含有花青素，这种物质大家也是知道它具有抗氧化的效果，还有一种与花青素的名字很相似的东西，被我们称为是虾青素的，也同样有着非常多的抗氧化的效果，虾青素其实是一种非常重要的营养元素，对于我们的身体健康有着非常良好的保健效果，那么花青素和虾青素到底存在着怎么样的区别呢?

　　虾青素

　　虾青素这种保健药物可以帮助我们起到很不错的保护中枢神经系统的作用了，虾青素中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常摄入这种元素可以帮助我们防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤哦，对于保护我们的视力也是很有帮助的。

　　当然了虾青素的功效和作用还有非常多的，在生活中经常服用一些虾青素还能够帮助我们预防紫外线辐射哦，对于预防心血管疾病的效果也是非常好的，并且虾青素对于增强我们人体的免疫力，缓解我们人体的疲劳也是很有帮助的。

　　花青素

　　花青素是一种与虾青素非常相似的一种要素了，但是二者的区别也是非常多的，那么花青素又有哪些的功效呢?其实花青素可以起到很不错的抗氧化作用哦，并且还能够增强我们人体的抗突变能力哦，在生活中经常服用一些花青素也是可以帮助我们预防性血管疾病的，但是和虾青素的作用原理并不相同哦。那么紫薯当中的花青素能否抗癌呢?

　　市场上一度流行紫薯的传言，称多吃紫薯能起到抗癌作用。事实上，至今为止，花青素对人体产生的肿瘤究竟是否有抗性，仍缺乏科学证据。

　　在实验室进行的化学实验或者细胞实验中，花青素也展示了强大的抗氧化功能。许多人对此进行过研究，也有许多相关科学论文发表，并证实细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关，比如癌症、衰老等。一般而言，花青素对于体外培养的癌细胞已显示出很强的抑制作用。针对老鼠等实验动物，花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定抗性。

　　但花青素对于人体内的肿瘤，是否有抵制作用仍缺乏相应证据。意大利科学家们曾进行过一些“病例对照”研究，比较过上千例癌症病人与情况相似、但是没有得病的“正常人”的饮食状况，并没有发现花青素等蓝紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌症发生有关。有学者还提出，花青素一旦被吃到人体内，并不一定能发挥出它的作用。而目前种种宣称“花青素”的抗癌功效的说法，其实都是从“抗氧化”一说衍生出来的，也并没有直接的临床实验数据。