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因为很多人都知道花青素的还原性能够帮助我们人体抵抗衰老，所以很多人都想方设法去帮助我们的身体去补充花青素，当然含有花青素的水果当中也含有非常多丰富的营养元素，能够在帮助我补充花青素的同时，还能够帮助我们补充其他的微量元素，这对于我们的身体健康是非常有好处的。
前面说到花青素广泛存在于植物中，那么我们能通过含有花青素的食物来摄取有价值的花青素成分来达到对抗自由基等效果吗?又有哪些食物含有花青素呢?
1、蓝莓
蓝莓中花青素的含量非常之高。并且野生蓝莓花青素的含量要明显高于人工培育的。
2、葡萄籽
葡萄籽中提取的原花青素(OPC)其抗氧化清除自由基的能力是维生素E的50倍维生素C的20倍。
3、紫甘蓝
紫甘蓝也就是俗称的紫包菜，其中也含有丰富的花青素，因此平时也购买一些紫包菜来吃可补充花青素达到抗氧化清除自由基的效果。
4、茄子皮
你一定想不到茄子皮中会含有花青素。很多时候人们都习惯在吃茄子之前去掉皮，认为这样吃更健康。其实茄子中最营养的部分就在茄子皮中。
5、紫薯
紫薯除了含有普通红薯的营养成分以外，最大的优点就是和葡萄籽一样有能清除体内自由基、抗氧化的花青素。
什么是花青素
花青素这类物质有着良好的抗衰老的效果，可以说是最有效的抗氧化剂。其抗氧化性远远高于维生素E以及维生素C，能够起到良好的美容养颜的效果。蓝莓当中的花青素含量非常高，所以适量吃一些蓝莓能够起到营养皮肤以及增强皮肤免疫力的效果。另外花青素这类物质还能够帮助防止紫外线侵害皮肤，促进胶原蛋白形成适度交联。你可以适当多吃些蓝莓来补充花青素。
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