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好吃的蛋黄酥是很多人的最爱，遇到好吃的蛋黄酥很多人一吃就停不下来，一次性就可以吃上好几个，因为香香的蛋黄酥吃起来不仅口感好，而且味道非常的诱人。但是要做出好吃的蛋黄酥可不是那么简单的事情。这里来说说蛋黄酥的做法窍门。
蛋黄酥的做法窍门
蛋黄酥在制作的时候要想好吃，首先选材一定要好。要是材料不好，那么即便是你有再好的手艺做出来的蛋黄酥其实也是不好吃的。所以在制作蛋黄酥的时候第一步就是认真的选择好材料。
蛋黄酥在制作的时候当你包入了馅料，放在烤盘上的时候需要来回刷两次蛋黄液，适当的撒入芝麻。然后再开始进行烘烤。有的人只是刷一次蛋黄液，这样做出来的蛋黄酥外观上就不会有那么明显的诱人的蛋黄液的颜色，而且闻起来也没那么的香。
还有一个很重要的蛋黄酥的做法窍门是，很多人不知道蛋黄酥什么程度才算是已经做好了。其实在你制作蛋黄酥的时候如果你轻轻按压蛋黄酥的边缘，感觉到蛋黄酥是有层次感的，那么说明这个蛋黄酥就已经是做好了，可以出炉开吃了。
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