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通常多糖是由十个以上的单糖分子组成的多糖。对人体的身体健康有非常重要的意义，在日常生活中我们很多食物中都含有糖的成份，那具体的多糖有什么？都有什么功效与作用呢，我们一起了解一下。
多糖有什么
多糖主要是有糖苷键结合的糖链，一般需要至少超过十个以及以上的单糖组成的聚合糖，是高分子碳水化合物，如果是相同成分的单糖组成的多糖被称之为同多糖，比如常见的淀粉纤维素和糖原，若是由不同的单糖组成的多糖被称为杂多糖，比如阿拉伯胶，多糖并不是一种单纯的化学物质，而是程度不同的物质的混合物。一般情况下不会溶于水，并且没有明显的甜味，不能形成结晶。多糖也是糖苷，所以可以在整个溶解的过程中会产生一系列的中间产物，最终完全水解之后才可以得到多糖。
多糖在自然界的分布非常广，所以我们在了解多糖有什么的时候，还需要清楚多糖含量比较高的食物，常见的多糖有黄芪多糖以及豆豉多糖等等，另外还有真菌多糖以及植物多糖等植物多糖比较常见的就是枸杞多糖，香菇多糖，黑木耳多糖海带多糖松花粉多糖等等多数都是蛋白多糖可以双向调节免疫功能。具体的作用就是有抗肿瘤，降低血糖提高免疫等方面的作用。
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