凤梨、木瓜天然酵素多抗炎助消化

抗炎、抑癌凤梨酵素功效好

自古以来，老祖宗就告诉我们，凤梨很利。相信大家都有过这种经验，凤梨吃多时嘴巴会破、不舒服。事实上，这是因为凤梨中富含蛋白分解酵素的缘故。

凤梨中的酵素主要由茎中所抽取，所以称为凤梨茎酵素(Stem Bromelian)，过去台湾凤梨酵素的生产曾是全球第一，时值1970年代适逢著者求学阶段，恰好也加入这股酵素研究阵营，可说是台湾探讨酵素的先驱，著者便曾因研究酵素而获得教育部科技发明奖。

凤梨中含有丰富的蛋白，这是其主要酵素，另外还含有磷酸、过氧化等。凤梨酵素在医学临床上有许多功能，如抗发炎、改善关节与肌肉伤害、清除伤口坏死组织、降低关节发炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外近年来的研究还发现，其有增强免疫力及抑制癌细胞生长等功效。

凤梨除含有酵素外，它可食用的部分若以一百公克来计算的话，热能为51大卡，水分有85.5公克左右，蛋白质0.6公克，脂质0.1公克，糖类为 13.4公克，钾为150毫克，钙有10毫克，镁14毫克，磷9毫克，铁锌铜锰及钠均是微量。维生素A(胡萝卜素)有30微克(10-6公克)，维生素C 含量丰富，有27毫克，其他维生素较少，食物总纤维量有1.5公克。

因此，萃取综合天然植物酵素，凤梨可说是相当重要的原料，除了抽出凤梨酵素外，其他营养成分也会一并取得。

木瓜酵素帮助消化好吸收

木瓜(papaya)，含有多种糖类、维生素、木瓜碱、木瓜酵素，在餐后食用，能使蛋白质与脂肪易于消化吸收。

木瓜中所含酵素即木瓜酵素(papain)可以帮助消化，可消化比本身重35倍的蛋白质。木瓜酵素也具有解毒作用，可化解白喉或破伤风的毒，甚至可将化脓症的脓液溶解，再逐渐排出体外，对烧烫伤、褥疮及顽固的异位性皮肤炎均可发挥疗效;木瓜酵素更能改善平衡失调的机能，改善体质。它有分解脂肪的作用，亦可分解血管内的中性脂肪和胆固醇。

它属于黄色水果，有抗氧化物质，除能增进健康尚有防癌及心胆血管保护功能，尤其番木瓜碱有强力的活力，有肿瘤的病人，适当的吃一点木瓜，可帮助病况改善。

木瓜碱是木瓜的植物性化合物之一，有抗肿瘤作用，含有抗氧化作用的维生素A、β-胡萝卜素及番茄红素，可以使活性氧无毒化，抑制癌症产生的抗氧化作用。

木瓜中所含维生素量，足以提供人体每日需要量，其内所含多种纤维和酒石酸酚，可抵制亚硝酸的形成，而可预防癌症。

你可能不知道……

近年来，木瓜在医学及美容方面，用途越来越广，其中包括有：

1.促进皮肤组织的新陈代谢，使肌肤具有光泽，发挥清净作用。

2.具有消炎与抗菌作用，具临床效果。

3.能够使角质化而变硬的 肌肤柔软。

4.能够去除青春痘、疤痕或晒伤的部位，用在美容上功效良好。