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随着减肥瘦身的流行，许多减肥的方法和产品犹如雨后春笋般出现，水果减肥酵素也渐渐地出现在人们的视野中，由于水果减肥酵素有着非常好的效果，引来了很多消费者的追捧。由于市场上的水果减肥酵素价格昂贵，很多人都选择自己和来制作水果减肥酵素，由于设备简陋，生产过程也缺乏对各参数的监控，很多人都不了解自制水果减肥酵素的危害。
自制水果减肥酵素的危害
我们在自制水果减肥酵素过程中虽然一直强调不能有水，但是没有专业的设备是很难去除含有大量细菌的水分，所以在水果进行发酵的过程中，难免会有其他有害菌的参与。很多人在制作的过程中会观察到水果酵素中出现一层很像霉菌的东西，有可能酿造出来的是果酒，更糟糕的是食材完全霉变。而且水果减肥酵素在发酵的过程中要产生气体，我们在放气的时候也无法避免空气中的细菌入侵到水果酵素当中。
根据实验研究表明，自制的水果所发酵出来的酶多种多样，有一些还可能对人体有害。因为在制作水果减肥酵素的过程中需要大量的糖，糖也为有害菌提供了足够的养分，有害菌所发酵出来的酶对人体也是有害的，这只能说明我们制作的条件还得不到食用卫生的标准。
由于水果中含有的成分非常复杂，所以水果酵素在发酵的过程中产生酶的类型和种类也是无法确定的，更加无法确定食用之后是否对人体有害。
而在实际的水果减肥酵素加工过程中，必须是一个无氧的环境，而且每种水果都要测试其菌落，保证发酵出来的酵素对人体有益，所以在拥有专业技术的条件下制作水果减肥酵素才能够保证对人体健康有利。
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