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蜂蜜是属于蜜蜂通过采集花粉酿制而成，因为蜂蜜具备很多的功效和作用，所以也是现在人们会了解的一种食物。而且很多人在品尝过蜂蜜后，都会感觉有点酸酸的味道，就认为蜂蜜是呈现酸性，实际上，蜂蜜是酸性还是碱性的呢，很多人对此并不是清楚，当然关于这一点也是一直都有争议的。
蜂蜜是酸性还是碱性的
食物的酸碱程度，不是说自己品尝的味道，而是通过人体代谢的产物来决定的，如果是代谢物质溶于水后呈现酸性，那就是属于酸性食物，反之则是碱性的食物。虽然说蜂蜜经过PH值的测试，是呈现酸性，但是因为蜂蜜中含有大量的维生素，糖类以及氨基酸等物质，而且在代谢后的产物中会含有很多的微量元素等物质，这些物质都是呈现碱性的，因此蜂蜜是属于碱性物质。
蜂蜜是酸性还是碱性的呢，事实上，在食物的酸碱性方面考虑的话，蜂蜜是属于碱性的物质。主要还是会蜂蜜代谢后的产物有关系。因此现在人们如果是考虑蜂蜜是属于酸性物质的话，是错误的，要了解蜂蜜的正确酸碱性，才可以对蜂蜜有更多的了解。
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