菊花脑是什么 菊花脑的营养

发布时间:2018-11-10 阅读(522)

菊花脑在南京是比较常见的野菜,在外地就比较少见了,所以还有很多人不知道菊花脑是什么?菊花脑有种特别的清凉香味,吃起来清爽可口,是一种夏日消暑的好物,下面我们一起来了解一下菊花脑是什么吧!




菊花脑是什么

菊花脑也是菊花的一种,吃在嘴里有非常清凉的感觉。菊花脑中的蛋白质的营养价值是非常高的,比油菜、生菜、卷心菜等蔬菜的都好,所含氨基酸含量也是比较丰富的且种类齐全,所以吃起来吃起来相对于普通的蔬菜会更细腻鲜爽。菊花脑有一种清凉的香气主要是因为菊花脑中含有多种挥发油成分,而这些挥发油具有很强的抗病原菌的活性,具有很好的抗菌杀菌作用。


可见菊花脑是一种非常哪敢优良的野生蔬菜,具有很好的食用价值,菊花脑用来煮汤、凉拌、炒都可以,可以做成菊花脑蛋汤、凉拌菊花脑、蒜蓉炒菊花脑,第一次吃菊花脑的时候可能不太能接受,但是越吃会越喜欢。想要吃菊花脑就最好是吃菊花脑的嫩茎叶,要在它开花之前摘下不然精液是老的,口感非常不好,新鲜色深的叶子,去市场上买再挑选的时候也不要挑选太厚或者太硬的。


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