乳酸菌能加热吗 乳酸菌有哪些类型

发布时间:2018-06-20 阅读(630)

  乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名。益生菌能够帮助消化,有助人体肠脏的健康,因此常被视为健康食品,添加在酸奶之内。乳酸菌对于我们的健康是非常有好处的,但是乳酸菌对于我们来说是非常重要的,那么乳酸菌能加热吗?




  乳酸菌等一类有益菌群对人体健康能起到非常明显的促进作用,尤其是有益于肠胃道功能的发挥,不过它们都比较惧怕高温,一般在温度超过70度就会彻底丧失掉原有活性,所以不能直接用沸水或者放入微波炉之中进行加热。不过可以隔着包装放入热水中温热一段时间,在用手感觉到热的时候就可以取出饮用,这样可以在保证营养成分不被破坏的状态下让其变热。

  下面就说说乳酸菌有哪些类型吧。

  1.乳酸菌饮料的分类

  总的来说,根据乳酸菌饮料对于菌的处理方式可以分为活性乳酸菌和非活性乳酸菌,活性乳酸菌是指饮料中的乳酸菌未经过杀菌处理的,饮料中仍还有活的乳酸菌。这种乳酸菌饮料中的每毫升活性乳中的乳酸菌不能低于100万个,这样的乳酸菌对人体的帮助更大,能帮助排便,并且有效与之腐败菌和致病菌的产生,但保质期不长。而非活性乳酸菌中的乳酸菌已经在生产过程中被处理掉,这种乳酸菌饮料可以保存很长时间,但却没有什么实用价值,食用价值不高。

  2.富含活性乳酸菌饮料的作用

  首先这种饮料可以帮助消化,保护肠道健康,防止腹泻的发生,如果这种情况发生,多补充乳酸菌也可以起到很好的治疗缓解作用。同时,乳酸菌还能预防癌症的发生,主要是因为乳酸菌可以抑制不良细菌的产生从而减少癌症发病率等等。除此之外乳酸菌的作用还有很多,对于人体都是有极大好处的,所以我们平时应该多食用活性乳酸菌。

  3.乳酸菌饮料食用需知

  乳酸菌饮料虽然对人体有着很好的益处,但是它的营养价值却是不能和牛奶、酸奶,它的成分中蛋白质仅有1%,特别不适合作为宝宝的主要饮品,可能会导致宝宝营养不良,而且冰镇过后的乳酸菌宝宝食用后会影响食欲,降低宝宝的食物摄入量。



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