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大豆卵磷脂是一种天然提取物，含有丰富的胆碱、B族维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等营养成分。其主要具有以下七方面的作用与功效：
一、净化血液、保护血管
大豆卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，降低血液粘稠度，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进动脉粥样硬化斑的消散、防止血管内膜损伤。
二、保肝护肝
大豆卵磷脂中胆碱具有乳化脂肪的特性，能有效地防治脂肪肝，恢复被酒精中毒损伤的肝脏作用。同时，其还能促进肝细胞再生，而有助于肝功能的恢复。
三、健脑益智、防治老年痴呆
人随着年龄增长，记忆力会逐渐减退，而大豆卵磷脂中含有乙酰胆碱，能减缓记忆力衰退，预防或推迟老年痴呆的发生。
四、排毒养颜
大豆卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失，进而起到排毒养颜的作用。
五、防治糖尿病
如果体内大豆卵磷脂不足会致使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，从而不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，进而造成糖尿病。
六、防治胆结石
胆固醇和胆红素的沉积是形成结石的基础，胆结石大部分是由胆固醇组成，而卵磷脂的乳化作用可阻止胆固醇的沉积，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。
七、缓解更年期症状
更年期期间易出现急躁、易怒、失眠等症状，适当补充大豆卵磷脂，利于消除疲劳，激化脑细胞，缓解因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等更年期症状。
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