膳食纤维的功效特点 膳食纤维是什么

　　随着人们生活水平的提高，越来越多的人重视营养方面的东西，膳食纤维就是一种能够促进人体肠胃蠕动的营养元素，能够将毒素和垃圾区分出来，可以说我们的食物当中所食用的粗纤维越多，就越容易提高我们消化系统的吸收能力，这是因为膳食纤维能够维持胃肠道当中菌落的稳态，对于我们人体保持良好的健康状态是非常有效果的。

　　膳食纤维的功效特点

　　1、维持肠胃健康，有助预防消化不良及便秘。

　　2、改善肠道及结肠的健康，减低患肠道严重疾病的机会。

　　3、有助控制体重，保持身材健美，解决因进食过量或消化系统不良所引起的肥胖。

　　4、餐前进食可增加饱肚感觉，有助减低食欲。

　　5、同时蕴含天然的水溶性及非水溶性纤维，配方均衡。

　　6、纤维吸收水份，增加食物的体积，使它更轻易流经肠道。

　　7、增加食物体积的这种特性能产生饱胀感，有助于减少食物的摄取量。

　　8、纤维在吸收水份时，能软化粪便，因此对便秘有帮助。

　　9、降低胆固醇，预防心脑血管疾病

　　什么是膳食纤维

　　严格说来，膳食纤维也是碳水化合物。通常，人们把膳食纤维分成可溶的和不可溶的两类。

　　不可溶纤维除了增加胃肠里的食物体积，只具有吸收水的作用。它们能够抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地到达大肠，最后排出体外——对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养”。不过，它们大大地帮助了通便。此外，这些不提供营养的纤维，能够“填饱肚子”，却又不提供热量，自然也就有助于控制体重。

　　可溶的纤维对健康更加有用。它们也不能被消化吸收，相反，在经过胃肠的时候，还能够带走一些胆汁，从而减少体内的胆固醇。到了大肠，它们就成为聚居在那里的肠道细菌的食物。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵”，而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力。这样的纤维被称为“益生元”，是现在食品和保健品界的新宠。

　　许多食物中含有比较多的纤维，比如各种豆、粗粮、蔬菜以及一些水果。但是纤维本身并不好吃。纤维含量高的那些食物，不经过精加工口感往往比较差。

　　抗性淀粉是近二三十年来食品界的一大发现。它在化学组成上是淀粉，但是分子结构很特殊，因而像纤维一样不会被胃肠内的消化液分解。它们具有一些不可溶纤维的特性，也具有一些可溶纤维的特性，有时候被称为“第三类膳食纤维”。

　　与天然膳食纤维相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于应用到食物中。但是，它毕竟经过了工业加工，不像“天然”的膳食纤维那样容易得到消费者认同。从根本上说，直接从完整的食物中获得膳食纤维是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纤维的食品也是不错的选择。