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矿物质(又称无机盐)，是人体内无机物的总称。是在地壳中自然存在的化合物或着天然元素。和维生素一样，它是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但会随年龄、性别、身体状况等因素有所差异。那么，矿物质有哪些特点呢？
矿物质有哪些特点
1、在体内不能合成，必须从食物和饮用水中摄取;
2、矿物质在体内组织器官中的分布不均匀;
3、矿物质元素相互之间存在协同或拮抗效应;
4、部分矿物质需要量很少，生理需要量与中毒剂量的范围较窄，过量摄入易引起中毒。
作用
矿物质在人体新陈代谢过程中，每天都有一定量随各种途径排出体外。因此，必须通过饮食来进行补充。由于某些无机元素在体内，其生理作用剂量带与毒性剂量带距离较小，故过量摄入不仅无益反而有害，特别要注意用量不要过大。根据矿物质在食物中的分布及其吸收、人体需要特点，在我国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。在特殊地理环境或其他特殊条件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题。
矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
矿物质有哪些特点，你了解了吗？
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