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首先要明确的是左旋肉碱不是减肥药，它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧，是一种运载酶。并不能“燃烧”掉脂肪，它能帮助把脂肪送去分解和消耗，但不能直接分解脂肪，所以对减肥起的是促进作用，并不能起决定作用。左旋肉碱在帮助脂肪燃烧的过程，并不会影响到人体的其他机能，还能提高脂肪的氧化速度，减少糖原的消耗，能帮助人体延缓疲劳。
如果在运动和饮食方面保持不变的情况下，单纯增加左旋肉碱的摄入量并不会让体重减轻。要想用左旋肉碱减肥，必须配合适当的运动，在体内能量消耗较多，脂肪氧化需求更大时，左旋肉碱才能促使消耗更多的脂肪，同时还要控制饮食才能收获比较好的减肥效果。
旋肉碱是一种能促使脂肪转换为能量的类氨基酸，食物中的红色肉类是左旋肉碱的主要来源，日常不同的饮食能为人体提供5-100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉、精液、脑和心脏中。
左旋肉碱适合于运动减肥的人搭配着补充营养，但并不是减肥产品，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
很多消费者都听说过左旋肉碱，知道左旋肉碱是减肥的产品，然而左旋肉碱有一个弊端，很多消费者却不知道，左旋肉碱属于碱性物质，遇到酸类物质，两者就很容易发生反应形成酸碱中和，左旋肉碱的减肥功效就会遭到破坏，这也是目前很多左旋肉碱类减肥产品很难克服的，这也是很多消费者反馈左旋肉碱类减肥产品减肥效果不明显的重要原因，所以解决左旋肉碱吸收难、容易被氨基酸成分破坏成为减肥界的重大问题。
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