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柠檬酸钠溶液的主要成分就是柠檬酸钠，是一种应用于食品、饮料工业之中作为酸度调节剂、稳定剂和风味剂的食品添加剂。那么柠檬酸钠溶液的作用有哪些呢？下面请跟随小编一起来详细的了解吧。
柠檬酸钠溶液的作用
柠檬酸钠是一种有机化合物，是一种具有清凉咸辣味的白色晶体。柠檬酸钠溶液在食品工业上的用途是非常的广泛，可以用于清凉饮料可缓和酸味，具有改进口味的作用。在制作饮料的过程之中，添加柠檬酸钠溶液有促进糖化的作用。柠檬酸钠溶液也可以作为乳化剂和稳定剂，因此常用于乳制品的防止酸败剂。 柠檬酸钠溶液作为增黏剂用来加工干酪和鱼肉制品等。柠檬酸钠溶液还能食品的甜味矫正剂等。
柠檬酸钠溶液的作用有很多，用途也是十分的广泛。 柠檬酸钠溶液具有无毒性、pH调节性能、良好的稳定性等，常用于制作食品添加剂。柠檬酸钠溶液的具有无毒性和具有pH调节性能及良好的稳定性，在食品工业上的应用是十分的广泛，在各类的食品之中都需要用到柠檬酸钠溶液，而且需求量也是十分的巨大。
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