花青素的功效与作用

　　1、预防癌症

　　癌症也是因自由基毁坏遗传物质而致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功能，亦可能让癌细胞侵蚀。

    另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而在花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是乳腺癌的致病机制使是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

　　2、增进视力

　　医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视网膜剥离，并可增进视力。花青素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车间，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花青素对眼晴有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。

    研究显示：蓝莓中的花青素能够加速[视紫质]再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行，视力要求十分严苛的飞行员来说是一种帮助。花青素是硬效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结血管的稳定，增进微细血管循环，提高微血管和静脉的流动。在篮莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。

　　3、口服的皮肤化妆品

　　花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越桔提取物中，95%的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的发现，花青素对人体的健康具有诸多益处：花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织其花含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。

　　不是每个人补充花青素都能起到很好的效果的，还是要因人而异，大家最主要的是要选择合适自己的。