益生菌怎么吃最好 正确的益生菌吃法

我们身体的胃肠道含有很多益生菌群，它们能帮助食物分解消化，但不少人的饮食习惯不好，所以会导致肠道益生菌群紊乱，从而引发多种肠道疾病，这个时候就需要及时补充益生菌了，那么益生菌怎么吃最好呢?

1、益生菌怎么吃

益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。

一般来说，每天喝1瓶(约100ml，以每瓶100亿个活性乳酸菌计)活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。

益生菌产品虽然也可以单独食用，但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果更佳。

胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨询医生;其他人则可以尽情享用。一般出生3个月后的婴幼儿即可开始逐渐补充一些含有益生菌的乳制品。对于孕期容易产生便秘等问题的孕妇来说，补充益生菌也是非常有帮助的，且一般随着年龄增加，肠内有害菌增多，所以成年人及老年人更需要补充益生菌。

现代人外食比例高，再加上饮食不均衡，爱吃油炸食物、零食、甜点、宵夜、加工食品、爱喝含糖饮料，这些食物所产生的毒素，往往会破坏肠道好菌的比例。想要维持肠道健康，补充能促进肠道菌种平衡、抑制腐败坏菌群增生的益生菌，是不错的选择。

肠道不仅是消化器官，也是免疫器官，原因在于每天吃进肚的食物中，所有有益的营养素、有害的毒素、病菌都会被肠道吸收，因此身体必须将大部份的免疫军队放置在肠道中，保护肠道黏膜的安全。因此，适度补充能促进肠道菌种平衡、抑制腐败坏菌群增生、促进机体健康的益生菌，就成为当务之急。

每个人体质需求不同，多种乳酸菌组合能满足多数人需求，同一种乳酸菌对不同人的反应通常也不太一样。因此，有些人可能适合这些菌，有些人可能适合别的菌，若只补充单一型态的益生菌，对提升肠道內好菌菌数的成效有限，而一旦好菌的菌数低，其互助功能较差，效果往往也比较不显著。

多种乳酸菌的组合通常可以避免体质差异，但是并不是乳酸菌种类越多越好，而是组合适当、彼此没有拮抗的乳酸菌，其多元菌种型态不但具有共生性，还可相互协助醱酵、菌种活力也较好。对不同体质、乳酸菌需求有差异的状况来说，多元的菌株可满足大多数人的需求，完整守护肠道健康。

2、益生菌的作用

①预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。

②缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。

③预防生殖系统感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌喷剂中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。患者每天给体内补充10ml活性益生菌，结果显示生殖系统感染病发率大大降低，长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环。

④增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

⑥降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。

⑦帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。

3、益生菌怎么挑选

建议大家在挑选益生菌时，最好挑选具有功效性、安全性、稳定性3项特点的产品，才能真正吃进安全、有效的益生菌。

市面上的益生菌产品百百种，不过，并非任一活菌都可当作益生菌，建议民众在挑选益生菌时，最好挑选具有功效性、安全性、稳定性3项特点的产品，才能真正吃进安全、有效的益生菌。

挑选原则1、功效性：定殖能力

挑选益生菌除了要选择多元菌种外，吃进的益生菌抵达肠胃道后，还必须要“定殖”吸附在肠道黏膜上，若服用无定殖的菌种，即使所含的菌数再高、吃得再多，都会随粪便排出体外，因此选择能够长期定居在肠道的“定殖型益生菌”型态，就相当重要。

挑选原则2、稳定性：良好的储存性

相较于需要冷藏活菌的乳酸产品，若储存温度不当，容易使产品产生化学变化或孳生杂菌，产生腐败与毒素，造成安全的疑虑。而使用多层包埋的技术的益生菌，主要以天然胶体包覆、蛋白架构保护，并添加细胞膜稳定剂，能稳定乳酸菌的细胞膜。

此外，多层包埋的技术，还可以包覆材质內有助于益生菌生长的物质，帮助乳酸菌在肠道內定殖与生长，使产品具耐久存、耐胃酸，具有良好的储存性、稳定性，吃进的菌种，才能顺利通过胃酸的重重考验。

挑选原则3、安全性：专业、安全的生产模式

购买益生菌产品时，还要确认菌株是否取自天然环境，为国际安全GRAS所列之菌种，而非基因改造、突变等菌株。此外，产品最好经动物、人体实验证实其功效性，并以GMP、ISO高规格生产，才能食的安心。

至于益生菌的食用时间，建议饭后或睡前空腹食用最好，而持续性的食用，能够达到保护肠道的目的。