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红曲米粉是一种很古老的食品，同时也是一种天然的色素与调料，而在今天，它的保健价值也在逐渐被发现。今天就来为大家详细介绍一下红曲米粉的功效与作用。
红曲米粉的功效与作用
红曲米粉其实是发酵的产物，它的原料就是常见的粳米或者大米，同时还需要用到特殊的红曲，在微生物的作用下，可以产生鲜艳的红色以及鲜美的味道。在医学研究当中发现，经常吃红曲米粉的人，心脏以及血液循环的功能会更好，患各种心血管疾病的概率也更低，这其实就离不开红曲对身体的保健作用，而且科学界也确实在红曲当中发现了可以调节血压的有效成分。此外，在中医上应用红曲也有漫长的历史，在古代的时候它就已经入药并且能用来治疗腹痛等疾病。另外消化能力比较差的人，也可以在平时多吃一些红曲米粉，这样能够起到健脾以及消食的效果。
以上为大家简单介绍了红曲米粉的功效与作用，作为一种传统的食品，它可以在超市或者是菜市场当中买到。红曲尤其适合与肉类搭配在一起，能够带来红润的色泽，也可以增添诱人的鲜味。
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